93 yaşında olan Barba Hristo, 70 yıllık tatlıcılık tecrübesi ile tatlının hakkını veren bir üstat. Gökçeada – Zeytinliköy‘ de yer alan Hristo’nun Yeri, sakızlı muhallebinin 1 numarası … Gökçeada’ya geldiğinizde
Yedim İçtim
Bir yere gittiniz… Nerede yenir? Nerede ne içilir? Tüm sorularınızı bu kategorilerdeki yazılarımızda bulabilirsiniz.
Yaza girerken hepimizi bir kilo derdi sarıyor. Kimilerimiz güçlü iradesi ile fazlalıklarından kurtuluyor. Ancak önünüzde bir engel daha var. Açık büfeli tatiller… Ah bu açık büfe bitirdi bizi dediğinizi duyar gibiyim. Araştırmalar, kilo veren her 10 kişiden üçünün açık büfe
Gökçeada organik tarımıyla ünlü bir adamız hatta organik tarımda pilot bölge olarak geçer. Ziyaret ettiğiniz restoran, cafelerde ya da konakladığınız otellerde görmüş olduğunuz ürünlerin pek çoğu organik. Gökçeada’da arıcılık desteklendiğinden dolayı şeker katkısız doğal bal, doğal bitkileriyle beslenen keçilerinin sütünden yapılan
Asıl adı Çaça balığı olan Papalina balığı, dünyada sadece Ayvalık-Cunda arasında yetişir. Benzerliği nedeniyle çoğunlukla Sardalya ile karıştırılır. Aslında Sardalya’nın yavrusudur bu küçük balık. Kılçığı yok denecek kadar esnek olduğu ve çok minik oldukları için ayıklamadan çerez gibi çıtır çıtır
Bayramiç’in Gururu Pekmezli Tahin Helvası Çanakkale Bayramiç‘de tarihi 300 yıllık olan tahin helvası o kadar meşhur ki İtalya’ nın merceği altında. İtalya Gastronomi Bilimleri Üniversitesi’nden 15 kişilik uluslararası bir öğrenci grubu, zengin geleneksel ve tarihsel yemek kültürünü araştırmak için 2004’te Türkiye’ye geliyor ve
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı bizce hiç şüphesiz ‘GÜLLAÇ’. Sizce? Güllaç’ın günümüze kadar ulaşmasını sağlayan lezzetinden ziyade bir de hikayesi olmalı… Geçmişi 15.yy.’a kadar dayanıyor güllacın.. Osmanlı’da halk mısır nişastasıyla yufkalar açar ve bu yufkaları saklarmış. Havayla temas eden yufkalar zamanla
Sultanlar şehri Edirne’yi vazgeçilmez kılanlardan, direksiyonu oraya çevirmenize neden olan tava ciğeri parmaklarınızı yedirtecek cinsten.. Gezileri unutulmaz yapan gördüğümüz yerlerden çok yediğimiz yemeklerdir. Edirne’yi aklınızın bir köşesinde sürekli tutmanızı sağlayacak da işte bu ciğer. Tava Ciğeri hakkında bilinmeyenler Ciğerin yıkanmadığını
Gözde tatil beldelerinden Çeşme dünyanın her yerinden gelen turisti incecik kumları, masmavi sularında ağırlıyor. Çeşme’de yapılan tatil bir de meşhur kumruyla taçlandırılırsa tadına doyum olmuyor ☺ Belki sırf bu kumru için bile tatil rotasını buraya çevirenler olabilir ne dersiniz? ☺
Midilli’ye girdiğiniz an iplere asılmış ahtapotları görmeniz sizi şaşırtmasın.. Burada en çok tüketilen besinlerden biri olan ahtapot 2-3 gün boyunca kolları açılmış bir şekilde kurutuluyor ve odun ateşinde ızgara olarak pişiriliyor. En çok şarap soslu ahtapot tercih ediliyor. Eğer etin
Yeşil ve mavinin sonsuz büyüsündeki Karadeniz herkesi kendine hayran bırakma konusunda dillere destan. Bu güzellikte gezmek için de bol enerji gerekli. İşte tam bir enerji deposu olan Hamsiköy sütlacı imdadınıza yetişecek. Zigana Dağları’nda otlamış hayvanların sütünün 4 saat boyunca kaynatılması
